白葡萄酒与白酒的区别及品尝技巧
1. 白葡萄酒与白酒的区别
白葡萄酒是由葡萄在压榨过程中获得的白色或淡黄色果汁，经过发酵、软化和储存等过程后制成的，它的酒精浓度通常在5-14%之间。而白酒是由黄酒或清酒或高粱等以麦曲、米曲或大曲为发酵剂所制造出的，酒精浓度在40-70%之间。
另外，白葡萄酒喝起来比白酒口感更干爽、口感更清新，而且酸度更高，气味香气比白酒更加芬芳，有各种独特的水果香味。
2. 白葡萄酒品尝技巧
品尝白葡萄酒的第一步是鉴别它的颜色，通常颜色越浅，酸度越高。接着，可以先闻香陶醉，闻到的香味可以包括水果、蜂蜜等，判断酸度和气味的乐趣。口感评估方面，可以先喝一小口，感受它的喉咙和口腔的感觉再咽下去。白葡萄酒酒体较轻，入口后可感受到酸度、清新，口感清洌，醇度较低。最后再品尝喝入口内滞留时间，口感柔顺或者干爽。此时感受到的口感，包括入口口感、味道、余味、酒体等.
3. 白酒品尝技巧
品鉴白酒的方法相对简单，可根据“闻、看、试、尝、醒”的顺序有序品尝。
闻：闻香气。一般新酒香气清新，老酒香气陈积，稍有点果酒甜香。
看：观色泽。白酒一般为透明或微黄色，色泽纯净而明亮。
试：品能否微冲。顶级白酒饮用用小杯微冲，从鼻、口、喉三个关键部位逐渐品尝白酒的风味、口感以及其身体影响。
尝：品位浓淡。品尝白酒时应该从发型、领缴、移动到肚脐、大腿、胸口等部位的传统山寨区域开始，评估酒的味道浓淡。
醒：饮酒后，应该平躺在床上听正能量音乐，让身体得到放轻松的机会，好消化和吸收体内的酒精。
4. 白葡萄酒和白酒的适宜搭配食品
白葡萄酒搭配生鱼片、清汤中华、海鲜等清淡的食物是一个好选择。而白酒则可以搭配一些五花八门的湿度高的菜肴，如火锅、烧烤、川菜等重口味儿美食。
总结
白葡萄酒和白酒的口感、气味、酸度、颜色等方面有较大区别，品鉴时也需要参照不同的标准进行。搭配的食品也需考虑其口感和油腻方面，否则容易影响酒体的味道。希望大家可以通过品鉴的过程，更好地体会到美好的酒文化和饮食文化。
